'U  FERRAZZARU

Artigiano che si occupa della produzione di sporti (canestre), panara (panieri), ferrazzi (ceste rettangolari di castagno), còfini (ceste di canna con due manici), zimbili (fiscoli), ventagghji (ventagli), ecc..      I ferrazzari che a Gioiosa hanno portato avanti, con estrema bravura e massima competenza, questo tipo di artigianato fanno capo alle famiglie Nasso e Seminara. Torna d Inizio pagina

  
 
   

'U  FORGIARU

Facendo uso dell'incudine, del martello, del fuoco e di qualche semplicissimo attrezzo, il pesante lavoro del fabbro, per anni e anni, ha saputo offrire al paese gli innumerevoli utensili, usati nelle case, nelle campagne, ovunque.       A Gioiosa il mestiere del fabbro, dalle mani dei gran-di mastri forgiari, è passato a quelle, precise e compe-tenti, del signor Rocco Scali: unico artigiano rimasto nel suo laboratorio a sfidare la fatica e lottare contro le minacce incalzanti delle industrie concorrenti.     Moltissimi sono gli utensili e i piccoli attrezzi prodot-ti con garbo e precisione dal signor Scali: - Tripodi: treppiedi.  -  Spitu: spiedo. - Paletti: palette. -  Serretta p'o ciucciu: ferro dentato che, azionato dalla fune (che il padrone tirava per guidare l'asino), premeva sotto il muso della bestia e la costringeva a camminare senza opporre resistenza. -  Trìspidi: cavalletti di ferro su cui poggiano le tavole del letto. -  Asciucapanni: gabbia rotonda di ferro che, posta sopra il braciere, serve ad asciugare la biancheria.   -  Cavacucchjara: specie di coltello a forma d'anello per sagomare i cucchiai di legno  -  Menzu diprunu: ganghero, anelletto, cerniera della porta. -  Diprunu sanu: doppio ganghero. -  Farcigghju: la falce. -  Ganciu: gancio che serviva a serrare un coperchio di una cassa o una porta di legno. -  Brigghjozzu: dispositivo di ferro che veniva in filato nella bocca dell'asino per renderlo più mansueto. - Fusuferru: (vedi foto in alto) incannatoio = specie di volano sul cui asse venivano infilate le spole per avvolgervi il filo di seta, lana o cotone per il telaio; ecc.. Torna d Inizio pagina

 
 
 
 

'I  MAIST'I  TILARU

Rudimentale "macchina" usata per tessere, lenzuola, coperte, tappeti, ecc., si componeva di una intelaiatura di legno i cui assi portanti (stimigni) erano posti verticalmente e trasversalmente.      Completamente costruito in legno, 'u tilaru, oltre che una magra fonte di guadagno per le donne dell'epoca, rappresentava pure l'unico modo possibile per tessere la dote delle fanciulle gioiosane.     Due erano i tipi di telai esistenti a Gioiosa: quello normale o a quattro stimigni (due oblique e due verticali) e quello 'ncasciatu o a stimigni orizzontali (molto più robusto del primo).      Addette alla preparazione dell'ordito erano i masti 'i tilaru (tessitrici al telaio), le uniche che riuscivano a programmare quei grovigli di fili e legacci, adesso sostituiti completamente dall'elettronica dei moderni computer. Una spola correva tra i fili dell'ordito e dietro i battiti ritmici della cassa la tela cresceva a vista d'occhio.     Accanto al telaio vi era l'arcolaio (nimuleju): stru-mento destinato al riavvolgimento del filato in matasse. Accostato all'arcolaio vi era 'u manganeju, che raccoglieva il filo nelle canneji (spole).      Completava l'attrezzatura del piccolo laboratorio, 'u matassaru (aspo), che serviva a raccogliere le matasse. Ormai sono rarissime le donne che ancora sappiano programmare queste strane macchine fatte di legni in movimento e fili intrecciati. Torna d Inizio pagina

'U   LINU

Pianta erbacea dai fiori azzurri e foglie lanceolate dal cui fusto lavorato si ricavava una fibra tessile e dai semi una farina che serviva per cataplasmi emollienti.      Per poterlo seminare bisognava preparare il terreno in modo tale che esso risultasse soffice e non ciottoloso.      La semina avveniva in aprile e il raccolto a maggio.         Quest'ultimo veniva eseguito in due riprese: - con la prima ripresa si strappava la parte sovrastante della pianta; - con la seconda, invece, veniva raccolta la parte sot-tostante.     Il raccolto, essiccato al sole per 10-15 giorni, veniva legato a manne e poi battuto con la mazzoleja (mazzuola) per privarlo dei semi.    Conservato fino all'inoltrarsi dell'estate, veniva, poi, immerso nell'acqua della hjumara (fiumara) imprigio-nandolo sotto pesantissime pietre.     Dopo 8 o 10 giorni si risciacquava per ripulirlo della prìcida (sporcizia caratteristica del lino) ed esso diventava quasi bianco.     Portato a casa, veniva asciugato al sole e poi scucuz-zatu (privato delle cime) con un'accetta. Dopo di che si batteva sotto il mànganu e lo si riduceva quasi allo stato di stoppa.    Giunti a questo punto il lino veniva 'ncardatu facen-dolo passare, accompagnandolo con le mani, tra gli innumerevoli chiodi appuntiti affissi su una tavola, con la punta rivolta verso l'alto (simile a quella che ci ricorda il letto dei fachiri...).     La parte buona di esso rimaneva nelle mani, l'altra (linazza: capecchio), rimanendo tra i chiodi della rudi-mentale cardatrice, sotto forma di stoppa, unita even-tualmente alla stoppa della ginestra, veniva pettinata e tessuta, confezionando tele di qualità poco pregiate.      Con la parte buona si faceva, invece, lo stimoni per il telaio (lino filato e preparato a matasse, che veniva prima candeggiato diverse volte nell'acqua corrente, e poi candeggiato con cenere a mo' di bucato).     Dopo averlo ben bene asciugato al sole, lo stimoni, veniva strajatu, immerso cioè per 12 ore in una soluzione di acqua e farina di grano (ciliju), come se si volesse fargli assumere uno strato di paraffina, per evitare lo sfilacciamento durante il passaggio tra i denti del pettine battitore del telaio.     Lo stimoni paraffinato veniva, poi, ''ncannatu, avvol-gendolo nei così detti cannola (grosse spole fatte con bastoncini di canna della lunghezza di circa 20 centimetri).      Questi, inseriti nella cannolara, distribuivano il filato alla lurditura, dalla quale prendeva vita l'ordito che era, infine, arrotolato al subbio superiore del telaio e tessuto. Torna d Inizio pagina

  
 
 
 

'U  CUSTURERI

Si tratta di un antichissimo mestiere che, in questi ultimi anni, è andato via via scomparendo a causa delle modernissime industrie tessili che si sono insinuate autorevolmente sul mercato, proponendo e imponendo l'uso degli abiti confezionati a prezzi veramente sba-lorditivi.      Qualche sarto in paese è rimasto ancora. Ma non è più 'u mastru custureri di una volta.      L'antico artigiano curvo sulla sua màchina 'i cusiri (macchina per cucire), non si è arreso ai duri colpi della concorrenza industriale. Torna d Inizio pagina

  
 
 
 

'I  'PPARATI

L'addobbatore di chiese è un mestiere che, purtrop-po, con l'incalzare della vita moderna, va gradatamente scomparendo.     Anche se ormai sono rare le persone che prestano la loro opera per l'abbellimento delle chiese (in occasione delle festività), a Gioiosa, c'è ancora chi, con vera pro-fessionalità, si occupa di tale lavoro.     Il vecchio e spettacolare mestiere, dalle mani del signor Francesco Fazzolari, è passato a quelle del signor Annino Murizzi e, ai tempi odierni, è stato affidato alla fervida fantasia dei fratelli Rocco e Rosario Gallo, che lo esercitano con la massima cura, competenza e, soprattutto, passione.     Ed eccoli lì, i due fratelli, arrampicarsi alle pareti delle chiese a tendere grosse funi da un muro all'altro, a creare meravigliosi baldacchini (sotto i quali i santi, per qualche giorno, saranno esposti alla venerazione dei fedeli), a sudare sette camicie per rivestire muri e soffitti in occasione della festa.    Un ricchissimo campionario di tessuti e colori formano il bagaglio di lavoro dei due bravissimi artigiani professionisti.     Rasi, damaschi, velluti, broccati, frange, disegni di carta e altri minuscoli ornamenti, uniti l'un l'altro per mezzo di semplicissimi spilli, conferiscono all'abitazione religiosa le sembianze e lo sfarzo di una lussuosissima villa orientale. Torna d Inizio pagina

'A  JINESTRA

La lavorazione della ginestra è stata, per anni, oggetto di speranza e sudore che gli antichi gioiosani hanno versato tra le selvagge piantagioni della nostra vallata. Rappresentava, sì, una certa fonte di guadagno, ma era un massacrante lavoro cui bisognava dedicare bravura, fatica e pazienza.      La ginestra raccolta veniva messa al sole per sei giorni e poi la si metteva a mollo per altri sei, nell' acqua della hjumara, tenendola imprigionata sotto pesantis-simi blocchi di pietra.      Tolta dall'acqua, veniva strofinata più volte tra la ghiaia per spogliarla della corteccia e farla diventare bianca il più possibile.       Portata a casa, la si asciugava esponendola al sole per circa due giorni. Preparata a mazzetti, veniva bat-tuta ripetutamente con la mazzoleja (mazzuola), fino a quando non assumeva le sembianze della stoppa. Al che veniva filata. Sbiancata con acqua calda. Asciugata e... Tessuta al telaio. Torna d Inizio pagina

 
   

'U  CORDARU

Il funaio: artigiano che, dalla lavorazione della canapa grezza, otteneva delle resistentissime corde che, in larga parte, venivano vendute ai contadini e ai pescatori del luogo.       'U manganeju (enorme ruota di legno), appoggiato al muro di una vecchia casa di Via Campanella, girava continuamente e lui, il maestro, servendosi di tornj, peji, ferretti, pigni e murruneja, dava vita alle resi-stentissime corde che venivano vendute nei mercati del circondario.     Per produrre una corda di appena tre metri di lunghezza occorrevano quasi due ore di lavoro e l'impiego minimo di tre persone: la prima per tenere il ferretto; - la seconda per seguire la pigna; - la terza per girare il manganeju. Torna d Inizio pagina

  
 
 

'I  TRAPPITARI

Saltando l'intero ciclo lavorativo che va dalla bat-titura delle olive con la percia (pertica), fino alla bruciatura del nòzzulu (sansa) nelle locali fornaci dei gragnari (vasai), qui daremo soltanto uno sguardo generale ad alcuni termini antichi ricorrenti in materia di "frantoio" e al modo con cui, alla fine, l'olio prodotto veniva misurato (criscri l'ogghju) e ripartito tra i vari soggetti che avevano partecipato alla lavorazione.    Intanto è opportuno tener presente che in ogni frantoio di Gioiosa, ricorreva la consuetudine di ap-pendere ai muri alcune giarretti (piccoli recipienti di creta smaltata non più grandi di una brocca di normali dimensioni) sulla cui  "pancia" era affissa l'immagine di un santo.    Queste giarretti, generalmente tante quante erano le chiese del paese, venivano usate per raccogliere l'olio, che a volte, veniva offerto dal padrone delle olive.    Detto questo, citiamo alcuni termini tipici dell'am-biente in cui i trappitari operavano: - UTRI: Recipiente di pelle animale usato per il trasporto di liquidi (generalmente dell'olio). - SQUEJA: Grande pietra concava, di forma circolare, dentro cui vengono macinate le olive. - JUVU: (giogo) Robusto asse di legno che partiva dal foro della macina e andava a poggiare sul collo dei due buoi. Questi ultimi, girando ripetutamente attorno alla squeja, mettevano in movimento la pesantissima pietra, cui era affidato il compito di frantumare le olive. - NOZZULU: (Sansa) Ciò che rimane delle olive dopo l'estrazione dell'olio. Mandato allo stabilimento oleario dei fratelli Alì, da un quintale di nòzzulu, si estraevano, ancora, da 4 a 7 litri d'olio. Ciò che rimaneva della sansa superpressata veniva, infine, destinato alle fornaci paesane, quali, ad esempio, quella dei gragnari. - DECIMA: Unità di misura corrispondente a circa 1 litro e tre quarti. Ancor oggi, fabbricato in latta, il recipiente, si presenta con la base più stretta rispetto al corpo dello stesso, per agevolare l'immersione del misurino nell'olio ed evitare quindi che esso rimuovesse la feccia giacente nel fondo della giara che lo contiene (ruppir'a mamma). - VOARU: Si trattava, generalmente di un ragazzo che aveva il preciso incarico di far girare i buoi attorno alla squeja. - PALERI: Versava le olive da macinare nella squeja e, facendo uso della pala, le trascinava continuamente sotto la macina per essere infrante. - MURGA: Feccia - Residuo dell'olio. - MURGARU: Parte del frantoio (in muratura) dove ve-niva raccolta la feccia dell'olio. - STIFA: Luogo dove veniva messo l'olio di proprietà del frantoio (era anche il luogo dove mangiavano i trappitari). - GRASTA: Grande recipiente di terracotta dove veni-vano messe gli otri per farli scolare dell'olio residuo. - SPICA: Chioma del cannizzolu (piccola canna verde) con la quale si raccoglie l'olio vergine dal tineju (tino). - ZIMBILI: Fiscoli - Gabbie circolari di giunco o castagno in cui si mettono le olive infrante per sotto-porle alla pressatura. - MULATTERI: Si occupava del trasporto dell'olio prodotto, per mezzo di muli. - PUNTERI (o cunteri): Era colui al quale era affidato il compito di suddividere in parti proporzionali l'olio. - CONZU: Specie di pressa rudimentale usata per striz-zare i fiscoli. - ARGANU: Dispositivo a leva girato a spalla per azionare la pressa. - ZZIMBUNI: Luogo del frantoio dove si depositano le olive da "macinare". - MACINA: Grande ruota di pietra che serve a in-frangere le olive. Ma il termine era ed è anche usato per indicare la quantità di olive che il torchio può premere in una volta.     A parte le giarretti dei santi, tre erano i soggetti che partecipavano alla suddivisione dell'olio prodotto: il padrone delle olive, i trappitari e il voàru.      La spartizione dell'olio, misurato con la "decima" (1 litro e 3/4), avveniva nel seguente modo:      - prima di tutto si vedeva se il padrone delle olive voleva donare qualche bicchiere al suo santo preferito;      - poi si prendeva un misurino di quasi mezzo litro e lo si donava al voaru;     - dopo di che si procedeva col vero e proprio cuntu d'ogghju, che, come già detto, era affidato al punteri.         Il più delle volte, la suddivisione avveniva abbinando ad ogni "decima" contata il nome di un santo. Ne scaturiva un singolare spettacolo (una via di mezzo tra lavoro e preghiera) che il punteri dava in tale circostanza.     Ecco le battute più salienti del copione:     - E unu... a nnomi di Ddìu sia (riempiva la prima decima e la metteva nell'otre del padrone delle olive)      - E ddùi... di la Vìrgini Maria (la seconda decima ancora al padrone delle olive).      - E tri... la gran Matri di Ddìu nostru Signuri (ancora al padrone delle olive).      - E quattru... pe' Santu Roccu nostru protetturi (sempre al padrone delle olive).     - E cincu... la 'Mmaculata Concezioni (pure al padrone delle olive).      - E ssei....................................        ..............................................      - E ddeci. " "      - E undici. " "      - E pur'undici " "    A questo punto, la "misura" (la dodicesima, per la precisione) andava ai trappitari.       E poi daccapo, cominciando, però, dal voaru e non dai santi che, questa volta, erano esclusi dalla conta...      Quando l'olio residuo non bastava per un altro cuntu dogghju completo, il punteri pagava a sei: le prime 6 decime andavano cioè al padrone delle olive, e la settima mezza decima andava, invece, al frantoio.   Torna d Inizio pagina

  
 
 

'U  PEZZARU

Altro "mestierante" che si guadagnava da vivere acquistando, per qualche lira, indumenti vecchi di lana, che, venivano, poi, riciclati dalle primissime industrie tessili del dopoguerra, riproponendoli come prodotti di pura lana vergine... Torna d Inizio pagina

'U   SEGGIARU

L'impagliatore di sedie!     Ci sembra di rivederlo ancora seduto davanti agli usci delle case, intento a impagliare i fondi delle sedie per mezzo della sala (guda), da lui stesso raccolta nelle lo-calità acquitrinose di Gioiosa e sapientemente intrec-ciata con le sue abili mani. Torna d Inizio pagina

'A   SITA

La coltura del baco da seta a Gioiosa è vecchia quan-to vecchia è la storia del paese.    Agli inizi della primavera, l'ovulo o seme del baco (cocciu), avvolto in un morbidissimo panno di lana, veniva custodito nel petto delle massaie (prima forma di incubatrice) per agevolarne la maturazione. Dopo circa dieci giorni dai semi nascevano i piccoli bruchi neri che venivano sistemati in una cesta (ferrazza) e poi nell'ànditu, fatto con 3 o 4 cannizze (graticci di canna) messe a castello e cosparse di foglie di gelso.      Qui, i piccolissimi vermi, mangiavano per sei giorni e poi si addormentavano per altri tre. Quando si ri-svegliavano cambiavano la pelle e venivano chiamati zzijía o primu.     Questi, a loro volta, mangiavano per sei giorni e si riaddormentavano.     Dopo il terzo giorno di sonno si risvegliavano, cam-biavano nuovamente la pelle, e venivano detti arteri.     I piccoli arteri mangiavano per sei giorni, ecc. ecc., risvegliandosi, cambiavano la pelle e venivano chiamati tritu.     Dal quarto e ultimo sonno, infine, nasceva casarru, già bruco cicciottello, che veniva nutrito dandogli da mangiare anche quattro volte al dì e controllandolo a vista d'occhio. Quando ci si accorgeva, infatti, che il bruco, camminando sulle foglie di gelso, lasciava dietro di sé un sottile filo di seta,  ciò stava a significare che il processo serico aveva avuto successo. A questo punto nell'ànditu venivano messi dei mazzetti di bruvera (erica) su cui casarru si arrampicava per tessere il bozzolo (finiceju), formato da un filo di seta lungo circa un chilometro.     Dopo di che, i bozzoli venivano raccolti. Quelli più belli si conservavano ancora per otto giorni; periodo durante il quale la "crisalide" (maschio o femmina), dentro racchiusa, bucava l'involucro per venire fuori.            Mentre il maschio viveva un pochino più a lungo, la femmina deponeva le uova che portava in grembo e moriva subito.     Erano le uova che servivano per la coltura della prossima annata.      I bozzoli non destinati alla riproduzione venivano, invece, passati alla lavorazione prima che la "crisalide" li bucasse.      Bolliti, i bozzoli, non più di un chilo alla volta, in una caldaia d'acqua a 100 gradi, la seta che magicamen-te affiorava dopo 2-3 minuti, veniva raccolta per mezzo della cunocchja (rametto di erica attorno al quale il sottilissimo filato si raccoglieva formando un soffice pallone bianco, paragonabile al batuffolo di zucchero filato che prende forma quando viene avvolto attorno bastoncino di legno).      La seta raccolta nella cunocchja, veniva scunocchja-ta (dipanata) per essere raccolta nel matassaru (aspo) e, finalmente, lavorata. Torna d Inizio pagina

'U  PEJARU

Altro ambulante che percorreva Gioiosa in lungo e in largo era 'u pejaru (raccoglitore di pelli): instancabile lavoratore che edificava le proprie speranze sulla "pelle" degli altri...     Lasciando una scia di fetore (per via del tipo di mer-ce che portava sulle spalle), di tanto in tanto lo si vedeva vagare per i rioni del paese, in cerca di pelli di animali che acquistava per qualche lira. Torna d Inizio pagina

'U  TINTURI

L'uso indispensabile del telaio manuale, con il quale le donne gioiosane producevano filati e coperte di seta, destinate ad formare la dote delle ragazze del luogo, faceva obbligatoriamente nascere il mestiere del tintore.     Agl'inizi del secolo Gioiosa registrava la presenza di ben 12 bravissimi tintori.    I colori di cui il tintore faceva uso non erano in polvere, ma in granuli, per cui, deposti in un recipiente di rame semiovale e munito di un lungo manico di ferro (bozzu), dovevano essere ridotti in polvere pestandoli per mezzo del pillo (pistun'i lignu).      Molto usata era la granatina (colore estratto dalla melagrana), che veniva impiegata unendola ad altri colori per variarne la tonalità. Per ottenere il nero, ad esempio, dopo avere immerso il tessuto in un bagno di granatina, si versava un particolare additivo, detto "legno campeggio" e poi una dose adeguata di vetriolo (vitrolu).      La preparazione dell'indaco di Bengala (importato in zolle dall'Africa) avveniva mediante il filtraggio del colore con l'aggiunta di additivi speciali e tenendo il preparato a mollo per 24 ore.    Ne scaturiva un colore che a prima vista faceva pensare al verde, in effetti, però, si trattava di una tonalità di blue (blue indaco) abbastanza resistente nel tempo: era quello il colore che conferiva dei mera-vigliosi toni cangianti alla saja (costume tradizionale) indossata dalla maddamma.     Facendo uso di grosse caldaie di rame, dentro cui il tessuto di seta o cotone bolliva al fuoco lento della legna, la tinta veniva data a più riprese. Generalmente, per arrivare ad ottenere, la tonalità di colore desiderata, l'operazione si protraeva anche per una settimana e forse più.     Speciale attenzione veniva rivolta alla saja, per la colorazione della quale bisognava prima 'nzarvarla (togliere cioè le sostanze gelatinose della seta, tenendola a mollo per 24 ore in una particolare soluzione chimica acquosa) e poi veniva tinta a strisce di 60 cm. circa (così come usciva dal telaio).      Per la stiratura veniva usato uno speciale metodo che conferiva ai tessuti (specie a quelli di seta) una particolare lucentezza, grazie alle gocce d'acqua che venivano spruzzate durante la stiratura stessa. Un cilindro avvolgeva per due giorni il tessuto di seta, facendo sì che esso rimanesse rigido come un foglio di cartoncino.     Non erano rari i casi in cui il tintore si occupava anche della tintura della pelle.     Colorazione che prevedeva ben quattro trattamenti diversi. Torna d Inizio pagina

'U  CAPIZZARU